今回のとり鉄探訪は、お店からも「何をしているの～？」と思われていそうな
とり鉄本部をちょっとだけご紹介します！
というワケで今回はわたくし、香がご案内します。
とり鉄本部は今年の秋から五反田に場所を移し、
親会社やそのグループ会社と事務所を同居して日々業務を行っています。
受付。ずらっと並ぶのは、同じフロアに入っているグループ会社です。
どの会社も外食に繋がる仕事をしてるんです！
ざっくりと言ってしまうと、 本部ではお店の営業をバックアップする仕事がメインです。
なので お店の改装や設備の修理を手配したり
新しいメニューやポスターを作成したり
契約書や納品書、そして日々の数字を整理したり…
そんな事務方のメンバーとお店と事務所を行ったり来たりしている
マネージャーやＳＶ達とで構成されています。
ここはちょっとした会議スペース。
周りでは今日も真剣な打ち合わせが行われてます。
中々お店の営業を直接に感じることは少ないのですが、
この師走、気持ちは一緒に、地味に今日もお店の奮闘を支えるべく
頑張っておりま～す。
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