おはようございます
とり鉄の小笠原です
実は私、、、いろいろフラフラしてますが
本業は教育研修でして、、、
今週、今年度最後の研修会がありましたので
その様子を少し、、、
【とり鉄の研修】は様々あります
研修と言うと少し堅い、勉強みたいなイメージも
ありますが、以前探訪にUPしました「サービスの勉強会」もあれば
「日本酒ナビゲーター資格取得」もあれば「オペレーションの強化」もあれば
「ビジネスマナー講習」もあれば、今回のような堅い勉強会もあります
ご参加頂いている店舗の皆さま、そして、ご支援を
頂いているオーナー様、そして、お店を支えてくれている
スタッフの皆さまのお力を借りて、各種研修を行っております
いつもありがとうございます！
今回は、階層別研修（ちょっと堅め）での店長たちの様子を少しご紹介します
とり鉄での階層別研修では、階層が5段階あります
そして、各階層に関わらず、3つのテーマを持って取り組んでおります
（一つは初期研修なので、4段階の階層をご紹介します）
ちょっと堅いように見えますが、今回の研修（4階層目）のテーマはあくまで
【お客様が価値と考えることは何なのか？】
【お客様にとっての価値・欲求・現実とは？】
【お客様は本当は何を買っているのか？】
【企業経営の目的は何か？】
等々が、テーマです
ですので、ひとつの答えでは無く、各社員、各店舗がそれぞれ自分の
定義を決めていきます
定義を決める・・・
考える最初のスタートラインは経営理念でしょうか・・・？
自分の中での、自店舗の中での電信柱のような、、そして
人間でいえば背骨のような。。。。
自身・自店舗のそれを最終的に作り上げることが、本研修の最終テーマです
そのために、各階層において、
心の力強化 ＝＝ 人財力の向上
考える力強化 ＝＝ 組織力の向上
行う力強化 ＝＝ 実践力の向上
の、3つのテーマを掲げ、とり鉄の社員たちは日々精進しています
人財力の強化ではTA（交流分析）の手法を取り入れて
研修を行います
まずは、今期までの振り返りを、自身のプロファイルシートを
使って行います
＊仕事に取り組む姿勢（態度）の振り返り中盤は、顧客の定義、顧客の考える価値をテーマに進んでいきます
後半は【TOPに必要な7つの顔】をテーマに、今回は7つ目の顔
【オペレーターとしての顔】（いわゆる時間管理）について講習を行いました
人間の一生はおよそ「24億秒」と言われています
その万人に与えられた24億秒を、自分がどう使っているのかを
「記録する」「整理する」「まとめる」と言う作業を行っていきます
付箋の多い人と、少ない人がいますねぇ～～～(笑)
仕事をしていると様々なロスが見えてきます
我々の飲食業であれば、食材のロスや、機会ロスなど
しかし、時間のロスは目に見えないのです
研修ではこれを「時間の赤字」と表現します
こうして、月一回、6時間の研修を行っています
とり鉄の社員たち、普段は制服を着て、お店で元気に
活動していますが、こういう普段の不断の努力にも支えられています
今期も1年間研修お疲れ様で御座いました
支えてくれたオーナー様や、スタッフの皆様に、ちゃんとお礼をして
お返しに、習得したことをお店で活かしてくださいね～～～～
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