11月7日(火)に「とり鉄勉強会」として
『第三回ＳＡＫＥセミナー』を開催致しました！

今期も専門家による勉強会を実施しており、本勉強会を通して
①従業員の皆さまの知識力向上・店舗力向上
②従業員の皆さまのモチベーションアップ
を目指しております。

今回は、日本酒の知識向上をテーマに
『SAKE SEMINAR』を開催しました。

開催はＮＰＯ法人ＦＢＯ様に協力をいただきました。
改めてＮＰＯ法人ＦＢＯとは、
○飲食に関する調査研究事業
○飲食に関する情報を広く告知する広報事業
○飲食に関する人材育成事業
○飲食に関するイベント等の開催による普及啓発活動
○飲食に関する資格基準の策定、公表及び認定・公認事業
の活動をしており、

【公認資格】だけでも
唎酒師／焼酎唎酒師／日本酒学講師／酒匠／ 日本酒ナビゲーター ／焼酎ナビゲーター
（認定：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）
と多くの資格を認定しております。

ＮＰＯ法人ＦＢＯのホームページはこちら

今回の『SAKE SEMINAR』では、
日本酒の唎酒師(ききさけし)になる前段階
日本酒の基礎知識を習得する

『 日本酒ナビゲーター 』の資格を受講者には取っていただきました。

会場もＦＢＯ様の会場をお借りしました。

セミナーの様子はこちらです。

ＮＰＯ法人ＦＢＯ 理事板場様より講義をいただきました。

まずは日本酒の歴史や講義を実施いただきました。

そして、利き酒

日本酒の４タイプの理解を深めていただきました。

日本酒４タイプ

講義でもありましたが、

今や甘口・辛口ではなく香りと味で分類することをＦＢＯ様では推奨しております。

とり鉄が置いている日本酒メニューも

香りの高いタイプ/なめらかなタイプ/コクのあるタイプ

に分類しておりますが、

こちらの４タイプ分析をわかりやすく記載しております。

※とり鉄のドリンクメニュー日本酒についてはこちら

最後に小テストを受講後

無事受講者全員取得することが出来ました！

当日は代表して、とり鉄東池袋店中野さんが受け取りました。

ＮＰＯ法人ＦＢＯ板場様
今回はご協力本当にありがとうございます。

最後に日本酒ナビゲーター在籍店舗は、

店舗一覧から検索出来ます。

「日本酒ナビゲーター在籍」の店舗一覧

ぜひご覧ください！

目指せ！きき酒師！

ナビゲーターの皆様と１月～２月に酒蔵探訪をする予定です。

SAKEセミナーは年２回の開催を予定しております。

ぜひご参加ください！